幼児食 手作り：『青のり入りとうふパン』

添加物の少ない健康パンをお子さんと一緒に手作りしましょう！

２～３歳向けの優しい味の簡単なパンです。フライパンがあれば作ることが出来ます。オーブントースターでゆっくり焼き上げてもいいでしょう。手に入りやすい材料で、添加物の少ないパンを作ってみませんか？市販品よりは薄味ですが、手作りの良さを伝えられる味です。

材料

絹ごし豆腐　８０ｇ、薄力粉　１００ｇ、米粉　２０ｇ、ベーキングパウダー　６ｇ（小さじ１と１/２)、砂糖　小さじ１、油　小さじ１、青のり　大さじ１/２、手に付ける油　大さじ１/２

作り方

①　ボウルに薄力粉、米粉、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。

②　①に砂糖と油を加えてよく混ぜる。

③　②に絹ごし豆腐を手でつぶしながら加え、ゴムベラでよく混ぜる。

④　③の粉っぽさがなくなったら、青のりを加えて良く混ぜ込む。☟

⑤手に油をつけて④の生地をまとめて、８等分にし、丸く形づくる。真ん中を少しつぶすと火の通りがよい。

⑥フライパンに並べ、ふたをして、はじめは強火で１分、その後弱火にして５分焼く。さらに裏返して弱火で５～６分焼く。☟

青のりの効能

たんぱく質、ミネラル類、ビタミン類が豊富で、磯の香りを楽しむことが出来ます。鮮やかな緑色なので食欲も高まります。主にせんべいやお好み焼きに使用されていますが、葉酸も多く含んでいるため、妊娠前に料理に取り入れることもおススメです。しかしながら、「えび・かに」の生息する海域で採取されるため「えび・かに」の重篤なアレルギーのお子さんなどには注意して使用しましょう。心配な場合はかかりつけの医師に尋ねてからご使用ください。

１個当たりの栄養値

エネルギー　７８kcal、炭水化物　２.１ｇ、たんぱく質　１.８ｇ、脂質２.１ｇ、鉄　０.３ｍｇ、カルシウム　２９ｍｇ、葉酸　３.０uｇ、食塩相当量　０.１ｇ

管理栄養士からのアドバイス

※　青のりの代わりに白ごま、黒ゴマ、とうもろこし、グリンピース、枝豆などもよいですね。入れる際は、少量入れてみましょう。

※何も入れないプレーンの味もおススメです。

※多めに作っておいて、冷凍してもよいですね。（食べる目安は２週間以内で）

※大きいお子さんやママ、パパはジャムをつけて食べるといろんな味を楽しめますね。（管理栄養士　松下みゆき）