※通院中、治療中の方は主治医にご相談の上、参考にしてください

保育園給食 栄養&おやつレシピ ブロッコリーごはん

材料

3合
ブロッコリー 1房(約350g)

作り方

1,炊飯器に洗った3合のお米と水、ブロッコリーを1房入れる。

2,炊き上がったら☟

ブロッコリーをほぐしながら☟

広げていき☟

ご飯と混ぜていく。☟

おススメ:この時にお好みでツナやコーンを加える。

栄養価

全体のカロリーは1751calです

ブロッコリーごはん100gあたりで計算すると

エネルギー 117kcal
たんぱく質 3.1g
脂質 0.4g
炭水化物 24.8g
食塩相当量 0g
カルシウム 132mg
0.5g

管理栄養士のコメント

「ムダなく全部を一気に使えるレシピです」

「ブロッコリーのみを入れて、お米と一緒に炊くことで、野菜本来の甘味が感じられて、優しい味になります」

「ブロッコリーの茎の部分も一緒に炊くことで柔らかくなり、甘味があり、ほくほくしておいしいです。子どもも食べやすくなります。また、鉄分の補給になりますよ!」

「子育て期においては、味がもの足りないときは、後から味を足しましょう。味付けが最初から濃くなるとカラダにとっては負担になります」

「海苔で巻いたり、薄焼き卵て巻いたり、青のりやゆかりをまぶしたり、これから先のアレンジが楽しめるごはんです」

「ブロッコリーご飯をおにぎりにすると手づかみ食べの練習にもなります」

「ママなりのアレンジを楽しんでくださいね」

(管理栄養士 松下みゆき)

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です