保育園給食　栄養＆おやつレシピ　ブロッコリーごはん

材料

作り方

１，炊飯器に洗った3合のお米と水、ブロッコリーを1房入れる。

２，炊き上がったら☟

ブロッコリーをほぐしながら☟

広げていき☟

ご飯と混ぜていく。☟

おススメ：この時にお好みでツナやコーンを加える。

栄養価

全体のカロリーは1751calです

ブロッコリーごはん100ｇあたりで計算すると

管理栄養士のコメント

「ムダなく全部を一気に使えるレシピです」

「ブロッコリーのみを入れて、お米と一緒に炊くことで、野菜本来の甘味が感じられて、優しい味になります」

「ブロッコリーの茎の部分も一緒に炊くことで柔らかくなり、甘味があり、ほくほくしておいしいです。子どもも食べやすくなります。また、鉄分の補給になりますよ！」

「子育て期においては、味がもの足りないときは、後から味を足しましょう。味付けが最初から濃くなるとカラダにとっては負担になります」

「海苔で巻いたり、薄焼き卵て巻いたり、青のりやゆかりをまぶしたり、これから先のアレンジが楽しめるごはんです」

「ブロッコリーご飯をおにぎりにすると手づかみ食べの練習にもなります」

「ママなりのアレンジを楽しんでくださいね」

(管理栄養士　松下みゆき)